Conos de crema pastelera.

De nuevo postre, como véis son nuestras recetas preferidas. Hoy os contamos cómo hacemos una de nuestras recetas preferidas y que más triunfan. Para hacerla es necesario tener los moldes para conos o para canutillos, en este caso hemos usado los de conos que hemos comprado en una tienda de ferretería o de cacharros de cocina.

 

Y ahora la receta:

Ingredientes
-Para los conos:
1 Masa de hojaldre.
1 Huevo

-Para la crema pastelera: 
3 Huevos
120gr. Azucar
60gr. de Harina.
600ml. de Leche
Canela
Limón y Naranja

Para hacer los conos extendemos la masa de hojaldre (de la que se compra congelada) y la cortamos en tiras de unos 3cm del ancho de la masa, estas tiras las enrollamos en el molde empezando por la punta fina y subiendo hasta la parte gruesa no os preocupéis porque los primeros os salgan un poco feos lo que importa al final es lo deliciosos que están, quizá hacer la punta os parezca algo más complicado pero al final cuando se hornean siempre queda bien. Una vez hemos liado todos los moldes los ponemos en la bandeja del horno y pintamos con huevo batido, introducimos en el horno precalentado a 200ºC el tiempo dependerá del tamaño del horno pero en unos diez minutos suelen estar,  pero el punto está claro cuando comiencen a ponerse doraditos como los de la foto. Una vez sacados del horno hay que separar los conos del molde antes de que se enfríen será mucho más facil y no tengáis miedo que se puede hacer sin problemas.


Ahora toca la crema pastelera, ponemos a hevir la leche (reservando un poco) con la piel de la naranja y del limón así como la canela. Mientras hierve mezclamos los huevos, el azucar, la harina y la leche que hemos reservado, si quedan grumos pasamos por el chino, cuando la leche haya hervido retiramos las cascaras y la canela y añadimos la mezcla a la leche y removemos mientras está a fuego medio hasta que espese.


Ya con todo preparado es la hora de rellenar los conos , si lo hacéis con maga pastelera es muy fácil sino animo y a rellenar con una cuchara de café que es más duro pero al final parece que saben mejor (por el esfuerzo que has puesto imagino).


Pues bien el resultado de todo esto es la delicia que se ve en la foto y que se puede espolvorear con azúcar glas y con canela en polvo.

Aquí os dejo una foto del cono en cuestión:

De nuevo un saludo y volvemos pronto con una receta para una cena sin cubiertos que ya tenemos en la mente.

Bizcocho de Calabaza (Nuestra primera entrada de postres)

A continuación vamos a enseñaros como hicimos el pastel de calabaza que tanto ha sorprendido a los reacios a hacer un pastel de una verdura (Bea). Siendo sincero a mí también me ha sorprendido porque es una forma muy fácil y muy agradable de comer verduras para los que éstas no le resultan llamativas, además de ser una receta muy fácil y que está hecha en un momento.

Ingredientes:

- 300 grs. de calabaza limpia
- 4 huevos (grandes o 5 medianos)
- 250 grs. de harina de repostería
- 250 grs. de azúcar
- 1 sobre de levadura
- 1/2 vaso de aceite (unos 125 ml) 
- Canela en polvo al gusto (yo puse media cucharada de café). 

En primer lugar precalentamos el horno a 200 ºC mientras tanto metemos la calabaza en el microondas con un chorrito de agua al máximo unos 10 minutos pero como esto depende de la potencia del microondas lo podemos ir controlando, el punto exacto es cuando puedes aplastar fácilmente la calabaza con un tenedor, una vez la tenemos la aplastamos toda y reservamos.

Mezclamos el azúcar, la harina, la levadura, la canela, el aceite y las yemas de los huevos, al mezclar todo esto la masa quedará muy seca como si fueran migas pero no os preocupéis (ya me preocupé yo por vosotros en su momento) cuando está todo bien mezclado añadimos la calabaza machacada y ahora si quedará una masa más parecida a la que estáis acostumbrados para un bizcocho.

Montamos las claras por otro lado y cuando están a punto de nieve las mezclamos con mucho cuidado con el resto de la masa con movimientos circulares para evitar que las claras se desmonten, cuando todo esté mezclado untamos el molde que vayamos a usar con mantequilla y vertemos la mezcla.

Para que quede el bizcocho con una corteza como la de las magdalenas espolvoreamos azúcar sobre la masa.

Bajamos el horno a 180º y en 35-40 minutos tenemos un bizcocho como el de las fotos, de todas formas si no confiáis mucho en vuestro horno id pinchándolo con un cuchillo y cuando veáis que este no mancha ya está. 

Espero que disfrutéis y que os sorprendáis con este dulce tanto como lo hemos hecho nosotros.

Sugerencias: También podemos untar un poco de nocilla para darle otro toque de sabor.